“白天靠狗，晚上靠灯”！菌子近期疯长！别乱捡

本文转自【柳州晚报(wǎnbào)】； 让大众有了新的(de)休闲娱乐方式—— 捡不完！根本(gēnběn)捡不完！ 记者了解到(dào)我市不少市民 其中鸡(jī)枞菌更是大受欢迎 有人(yǒurén)懂广西人对鸡枞菌的执着吗？ 为寻菌凌晨(língchén)3点就上山 花式捡菌菇算是被大家玩明白了(le)！ 有(yǒu)网友“白天靠狗，晚上靠灯” 带着(zhe)狗狗一起寻鸡枞菌 市民周保静告诉记者，5月28日晚上他(tā)和朋友(péngyǒu)到柳北区(liǔběiqū)沙塘镇江湾村一带的桉树林下采摘野生菌，收获了将近2斤鸡(jī)枞菌。“目前还没有到鸡枞菌密集出现的时间段，越往后会越多。”他表示，鸡枞菌一般会生长在白蚂蚁窝出现的地方，靠近其生长地能闻到(wéndào)一股特有的淡淡香味，这也是找菌的方法之一。 “每个(měigè)季节都会出现不同的(de)野生菌，鸡枞菌、草菇和金福菇容易生长在高温(gāowēn)、潮湿的环境中。”市农业科学中心技术员唐才明介绍，鸡枞菌味道鲜美，营养丰富(fēngfù)，尤其在云南、四川等地被视为山珍，因为难以通过人工培育出来，价格也相对较(jiào)高，所以吸引了很多市民前去采摘。 唐才明(tángcáimíng)表示，我市周边常出现的可食用野生菌主要有鸡枞菌、金福菇、猪肚(zhūdǔ)菇。其中金福菇、猪肚菇在(zài)我市已经有企业进行规模化栽培，但由于鸡枞菌对生长环境要求极高，目前(mùqián)我市还没有规模化量产。唐才明提醒市民：“采摘野生菌有一定风险，大家(dàjiā)千万不要采食任何不熟悉的菌种。目前市面上在售的菌菇也(yě)能满足人体所需的营养成分。” 那么市面上(shìmiànshàng)常见的菌菇有哪些呢？市民们都(dōu)是如何烹饪的？在白沙农贸综合市场，记者看到菌菇摊位上有金针菇、凤尾菇、海鲜菇等十几种菌菇供市民挑选。摊主覃(tán)先生表示，杏鲍菇、金针菇、口蘑是比较常见的菌菇种类，因(yīn)口感(kǒugǎn)好、营养价值高，比较受市民欢迎，价格在5元至25元不等。谈到鸡枞菌(cōngjūn)，覃先生说：“鸡枞菌这样的野生菌采摘成本较高，价格也卖得贵，我们很少会去进货来售卖。” 市民在市场上购买食用菌(shíyòngjūn)。 在(zài)现场，记者看到不少市民前来采购新鲜的菌菇，市民兰春妮表示菌菇做法多样，可以(kěyǐ)炒肉、煮汤、放入火锅中……她告诉(gàosù)记者：“夏天可以将金针菇(jīnzhēngū)焯水后凉拌，冬天可以拿菌菇来涮火锅，不管什么做法，当季的菌菇味道都特别可口。” 在享受“采蘑菇”乐趣(lèqù)的同时 一定要注意辨别野生菌(jūn) 科学、安全、严肃食用野生(yěshēng)菌 应该成为每个人(rén)的共识 广西常见(chángjiàn)的三大毒蘑菇 01、如影随形的“蘑界(mójiè)”杀手——大青褶伞 大青褶伞俗称青褶环伞、铅绿褶菇、绿褶菇等，是(shì)我国南方地区最常见的毒蘑菇(mógū)种类。因伞褶幼时呈白色，长大后呈浅绿色至青褐色或淡青灰色而得名。大青褶伞集中出现在6—10月份，常生长(shēngzhǎng)于公园或小区草坪上、菜地里(lǐ)、路边草地、荒地(huāngdì)、锯末堆上甚至是垃圾堆旁，是离人群最近的毒蘑菇种类，也是我国引起蘑菇中毒事件最常见的毒蘑菇。大青褶伞含胃肠毒素，误食后会出现剧烈呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重者(yánzhòngzhě)可能脱水(tuōshuǐ)休克。 02、“蘑界”头号毒王——致命(zhìmìng)鹅膏 致命鹅膏，俗名白毒伞，属毒蘑菇的“大家族”—鹅膏属。白毒伞常在黧蒴树树荫下群生或散生，3—7月均可生长(shēngzhǎng)；最大的特征就是头上(tóushàng)戴帽（菌盖），腰间系裙(xìqún)（菌环），脚上穿靴（菌托）。致命鹅膏含有极毒的环肽毒素，致死率极高！初期(chūqī)症状类似肠胃炎，随后毒素攻击肝脏、肾脏(shènzàng)，导致器官衰竭。 03、童话(tónghuà)里走来的美丽杀手——毒红菇 毒红菇(dúhónggū)，又名(yòumíng)呕吐红菇，外观与红菇相近，但其子(qízi)实体一般较小。菌盖5—9厘米(límǐ)，初期呈扁半球形，后变平展，老时下凹(āo)。其表面黏滑，颜色十分鲜艳，浅粉红至珊瑚红色，边缘色较淡，带有明显棱纹，表皮易剥离。菌肉薄，白色，近表皮处红色，味苦。菌褶等长，呈纯白色，较稀，凹生，褶间有横脉。毒红菇含神经毒素和胃肠道毒素，误食后会出现(chūxiàn)强烈的胃肠不适症状，如剧烈恶心、呕吐、腹痛、腹泻，部分患者伴有(bànyǒu)幻觉或抽搐。 吃菌(chījūn)需选择有经营资质的餐馆 来源/全媒体记者 覃林薇 周宁、央视一套、央视新闻、广西疾控(jíkòng)、柳州(liǔzhōu)市场监管